Итальянские ученые призвали людей активнее есть кузнечиков и муравьев

Ученые призвали людей активнее употреблять в пищу насекомых. В них содержится большое количество антиоксидантов и других полезных веществ, которые могут заменить мясо. Статья об этом специалистов из Италии опубликована в специализированном журнале Frontiers in Nutrition.

По словам Мауро Серафини из Университета Терамо, около двух млрд жителей нашей планеты регулярно употребляет в пищу насекомых.

«Нужно убедить остальных шесть млрд в том, что это не такая уж и плохая идея. Если люди поймут, что их есть выгодно и полезно, нам не придется кого-либо принуждать для того, чтобы решить многие климатические и экологические проблемы», – указал эксперт.

Группа итальянских ученых исследовала виды насекомых, которые пользуются популярностью у жителей Азии. В частности, анализировалась полезность употребления не только кузнечиков, муравьев и личинок, но также таких экзотических, как скорпионы, водомерки и тарантулы.

Было установлено, что последние не так полезны, как шелкопряды, гусеницы, цикады и кузнечики, которые содержали в себе в два раза больше антиоксидантов, чем оливковое масло и апельсиновый сок.

Вместе с тем, по словам итальянских ученых, пока неясно, как человеческий организм будет усваивать вещества из насекомых.

Ранее сообщалось, что химические средства для уничтожения тараканов вскоре могут стать совершенно бесполезными. Насекомые очень быстро вырабатывают к ним устойчивость, выяснили американские ученые.