on air preview
Прямой эфир
weather icon+27
Москваyandex weather icon
currencyUSD

79.55

currencyCNY

11.07

КУХНИ МИРА

Основные правила консервирования

03/08/2019 — 13:50
Диетолог рассказала об опасности солений
Фото: ТАСС/ Смирнов Владимир
Диетолог рассказала об опасности солений
Фото: ТАСС/ Смирнов Владимир
Диетолог рассказала об опасности солений
Фото: ТАСС/ Смирнов Владимир

Все краски лета – в стеклянной банке. Овощи, фрукты и ягоды можно сохранить до следующего сезона. Эти традиции передаются из поколения в поколение. Рецептов вкуснейших заготовок много. «МИР 24» напомнил универсальные правила консервирования.

- Нужны только крепкие, вызревшие плоды. За исключением тех рецептов, которые предусматривают недозрелые. На овощах и фруктах не должно быть повреждений и вмятин. 

- Лучше всего для консервации подходит крупная каменная соль. Йодированная не подойдет, она придает неприятный привкус. Кроме того, банки от нее могут взорваться.

- Чтобы уберечь заготовки, посуду для них нужно простерилизовать. Банки моют с содой и кипятят в воде 10-15 минут. 


Еще один способ сохранить витамины на зиму – заморозка. Как правильно замораживать в домашних условиях овощи – смотрите тут.

Поделиться:
Рекордный урожай персиков ждут в Дагестане. В чем особенность местных фруктов и за что их любят?

Рекордный урожай персиков ждут в Дагестане. В чем особенность местных фруктов и за что их любят?

От лазера до капли: как аграрии спасают урожай в засушливых районах Казахстана?

От лазера до капли: как аграрии спасают урожай в засушливых районах Казахстана?

Страусы, инжир и дрессированные козы: что предлагают туристам российские экофермеры?

Страусы, инжир и дрессированные козы: что предлагают туристам российские экофермеры?

По 60 центнеров с гектара. Брестская область стала лидером по уборке зерновых в Беларуси

По 60 центнеров с гектара. Брестская область стала лидером по уборке зерновых в Беларуси