Специалисты Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ) выяснили, что 90% россиян едят домашние заготовки. При этом многие делают их самостоятельно. Соответствующие данные указаны в результатах опроса, опубликованных на сайте ВЦИОМ.
Исследование показало, что домашними заготовками не питаются лишь 9% жителей страны. Заготовки делают в 85% российских семей, при этом в деревнях и малых населенных пунктах их доля достигает 93%. Однако самостоятельно заготавливают еду лишь 52% респондентов, большинство из которых – женщины (69%) или люди в возрасте от 45 до 59 (62%) и старше 60 лет (65%).
В 15% семей самодельные консервы не делают. В основном, домашние лакомства не пользуются популярностью среди молодых семей в возрасте от 18 до 24 лет (27%), а также среди хорошо обеспеченных россиян (22%) и жителей Москвы и Санкт-Петербурга (29%).
Большинство опрошенных заявили, что делают заготовки, потому что им нравится вкус изделий (38%), а также в целях экономии (35%). 23% респондентов заявили, что таким образом стараются сохранить урожай, а 17% просто нравится процесс приготовления самодельных консервов. Еще 15% делают их по привычке.
В банки чаще всего попадают помидоры и огурцы – 73% и 70% соответственно. Помимо них россияне делают заготовки из капусты (32%), ягод (24%), перца (23%), яблок (22%) и кабачков (21%). Многие также пытаются консервировать грибы (16%), морковь (15%) и баклажаны (14%).
Для приготовления домашних заготовок большинство россиян (64%) используют самостоятельно выращенный урожай.
Ранее эксперты выяснили, что за последние годы выросло число россиян, пьющих воду из-под крана. Многие из них назвали ее качество удовлетворительным.
Опрос был проведен 5 октября 2019 года среди жителей России старше 18 лет. Метод опроса – телефонное интервью по стратифицированной двухосновной случайной выборке стационарных и мобильных номеров объемом 1600. Для данной выборки максимальный размер ошибки с вероятностью 95% не превышает 2,5%.
Читайте также:
