Чрезмерное увлечение сладким наносит вред организму. Это подтверждено многими исследованиями. Однако совсем отказываться от сладостей не стоит, просто употреблять их нужно с умом, выбирая наименее вредные. На что стоит обращать внимание, газете «Аргументы и факты» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Людмила Зотова.
По ее словам, при выборе сладости можно руководствоваться общим правилом: чем сложнее ее состав, тем она вреднее. Моносладость (плитка шоколада, варенье, мед) всегда лучше, чем сложносочиненный десерт со множеством ингредиентов.
На первое место по «вредности» специалист поставила жаренные во фритюре блюда, например, пончики, чак-чак, хворост. В этих кулинарных изделиях большое количество простых сахаров сочетается с трансжирами. На втором месте оказались дрожжевые десерты из теста. На третьем – шоколадные батончики, торты с большим количеством крема.
«С точки зрения микробиологии опасны все белковые (где используются сырые белки или яйца до конца не пропекаются) и молочные десерты», — отметила диетолог.
Самыми безвредными сладостями, по словам Зотовой, являются мармелад, пастила и зефир, приготовленные на агар-агаре, а не на химических желеобразователях, а также горький шоколад и мед.
Ранее канадские ученые провели исследование и выяснили, что употребление сахара приводит к возникновению воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
