В Роскачестве рассказали, как выбрать хороший шашлык. По словам специалистов, лучше всего отдать предпочтение упакованному на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате, сообщает РИА «Новости».
Отмечается, что, в первую очередь, необходимо обращать внимание как производители соблюдают правила его приготовления. Также важно смотреть на дату изготовления. Все куски мяса должны быть одинаковы по размеру и массе: такой шашлык удобно нанизывать на шампур, и он равномерно прожаривается. Еще важно, чтобы структура мяса была плотной. Специалисты советуют отказаться от шашлыка, замаринованного в соусы на основе майонеза, потому что повышается риск пищевых отравлений.
Что касается приготовления мяса, то готовить его лучше на углях без языков пламени, еще можно запечь в фольге. Несоленое мясо до тепловой обработки должно храниться при температуре от 0 до 4 градусов. Посоленное и замаринованное мясо – при температуре не выше шести.
Ранее медики предупредили россиян о новых опасностях наступившего лета.
Читайте также:
