В Израиле нашли древнейший оливковый «завод»

Израильские археологи обнаружили следы самого древнего в мире оливкового «завода». Его руины находятся на дне Средиземного моря, рядом с побережьем Хайфы, сообщает Jerusalem Post.

Возраст «завода» составляет 6600 лет. Это наиболее раннее свидетельство массового употребления в пищу оливок.

До наших дней сохранились две каменные постройки, а также ямы, заполненные остатками оливок. Состояние косточек показало, что продукт обрабатывали промышленным способом.

Раньше считалось, что люди увлеклись оливками лишь в первом тысячелетии до нашей эры. Но «завод» намного старше.

Ученые подчеркнули, что оливки и оливковое масло – одни из ключевых компонентов средиземноморской диеты (которая, к слову, признана одной из самых полезных для здоровья). Новые данные показали, что жители средиземноморского региона начали употреблять их в пищу еще за несколько тысячелетий до нашей эры.

Границы завода начинаются почти у самой суши и тянутся вглубь примерно на 150 метров. Каменные постройки имели овальную форму, а ямы для отходов располагались внутри стен. Вероятно, рабочие использовали морскую воду для обработки оливок, поэтому завод находился так близко к берегу.

Ранее сообщалось, что в Ливане нашли древнейший пресс для изготовления вина. Ему примерно 2600 лет.