Томаты, свекла и яблоки: пикантный вкус закуски оценят и домочадцы, и гости

В разгаре время домашних заготовок на зиму. Хозяйки заинтересованы сохранить плоды дачных трудов на долгие месяцы. Зимой и домочадцев, и гостей порадует пикантный вкус томатной закрутки с яблоками и свеклой.

Ингредиенты (из расчета на одну литровую банку)

Вода – 0,5 л
Томаты – 0,5 кг
Свекла – 30 г
Яблоки – 30 г
Репчатый лук – 30 г
Чеснок – 3 дольки
Гвоздика – 2 шт.
Соль – 1/2 ст. ложки
Сахар – 2 ст. ложки
Лимонная кислота – 1/2 ч. ложки
Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

Все овощи вымыть, свеклу и яблоко нарезать кружочками, лук – полукольцами, дольки чеснока разрезать пополам.

Что делать с кабачками

Пять рецептов консервирования на зиму

В простерилизованные банки выкладываем специи, затем кусочки свеклы и полукольца лука, потом яблоки, после – несколько томатов. Так делаем несколько слоев, пока не закончатся ингредиенты.

Наполненную овощами и специями банку заливаем крутым кипятком. Прикрываем прокипяченной крышкой и оставляем на пять минут.

Затем жидкость из банки выливаем в кастрюлю, высыпаем туда сахар, соль, лимонную кислоту. Все это нужно прокипятить.

Полученным маринадом вновь заливаем овощи в банке и сразу закручиваем. Банку следует прикрыть чем-то теплым до полного остывания.

Такая закуска отлично подойдет к мясу, можно ее подавать и как отдельное блюдо.