Существует огромное количество рецептов заготовок на зиму, предлагающих разнообразные виды консерваций. Чтобы разнообразить зимнее меню и удивить близких необычной закуской, портал «Утро.ру» поделился вкусным салатом из помидоров и баклажанов.
Чтобы приготовить салат, необходимо взять три томата, три баклажана, три сладких перца, три головки репчатого лука, по одной столовой ложке 9%-го уксуса и сахара, чайную ложку соли,а также 70 миллилитров рафинированного подсолнечного масла.
Овощи следует тщательно помыть. Помидоры нужно порезать на четыре части. На баклажанах необходимо убрать плодоножки, после чего порезать плоды кружочками. Их толщина должна быть около одного сантиметра. Из перцев надо удалить семена. Овощи порезать соломкой среднего размера. Лук следует очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Далее в глубокую сковороду нужно налить масло и уксус, добавить сахар и соль. Сверху слоями выложить овощи. Сковороду поставить на плиту и все готовить на медленном огне под закрытой крышкой. После того, как все начнет кипеть надо подержать овощи на плите еще примерно 40 минут. Важно периодически помешивать ингредиенты.
Пока салат томится, подготовьте банки. Далее разложите его по стеклянным изделиям и закройте крышками. Банки необходимо перевернуть и завернуть в плед.
Ранее «МИР 24» поделился рецептом томатной закрутки с яблоками и свеклой.