Россияне могут остаться без любимого новогоднего деликатеса. Накануне праздников в России серьезно подорожала красная икра. Розничная цена в магазинах – порядка 5 тысяч рублей за килограмм, несмотря на хорошую путину на Дальнем Востоке и рекордный улов на Камчатке. Почему растут цены, выяснила корреспондент «МИР 24» Анастасия Сорокина.
Столько красной рыбы не ловили давно – рекордные 538 тысяч тонн! Икры тоже стало больше. А цены растут. По сравнению с ноябрем прошлого года стоимость лососевой икры выросла почти на 26%. В 2020 году россияне отдавали за килограмм – 4048 рублей, теперь на тысячу больше – средняя цена 5097 рублей.
Специалисты утверждают, с мороженой икрой проблем нет. С продуктом же, закатанным в банки, – настоящая икорная лихорадка. Прошлогодняя лососевая путина – сезон, в течение которого проводится интенсивный лов рыбы, – была неудачной.
В конце путины икра стоила до 3200 рублей за килограмм. К концу ноября из-за увеличения спроса рыбаки подняли цены до 3700. В декабре – уже до 4 тысяч. Накладные расходы – транспортировка, расфасовка, хранение – добавили к и так уже высокому ценнику еще 25%. Итог: до стола потребителей деликатес добрался со средней стоимостью в 5 тысяч рублей.
Есть и субъективный момент. Сейчас – после неудачного прошлого года – Япония активно пополняет свои икорные запасы. Это увеличило экспорт и взвинтило цены. Не надо забывать и о предновогоднем ажиотаже.
«Понятно, что продавцы установят любую цену на икру, и все равно раз в год человек ее купит», – считает исполнительный директор Рыбной ассоциации Александр Фомин.
Однако есть и другая позиция, связанная со внутренними проблемами рынка. В этом году улов горбуши на острове Сахалин составил всего 3% от всей добычи, вместо привычных 40-50%. Это сделало Камчатский регион практически монополистом в сфере поставки икры.
«Тот, кто поставляет основную массу продукта, может диктовать на этот продукт свою цену. Промышленность, которой разрешают ловить с минимальными ограничениями, вылавливает столько рыбы, что она не проходит на нерестилище», – руководитель общественной экологической организации Сахалина Дмитрий Лисицын.
«Мы рассматриваем программу по строительству еще порядка 49 заводов. То есть общее количество будет порядка 100 единиц. На Камчатке в советское время таких заводов было построено всего пять и доля заводского лосося искусственного воспроизводства не такая большая», – отметил руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков.
Представители крупных торговых сетей со своей стороны утверждают, что цены не задирают.
«До нового года цены сохранятся на прежнем уровне», – заверил менеджер по связям с общественностью крупной сети гипермаркетов Тимофей Гончарук.
«Ценник не изменился, он у нас фиксированный, цены не будут меняться», – заявила руководитель отдела «Рыбный ряд» гипермаркета Татьяна Рубцова.
У потребителей своя правда. Большинство решили в этом году сэкономить.
«Красная икра, конечно, подорожала. Если так смотреть, то практически в два раза», – отмечает Александр Чуйко.
«Стараемся себя хотя бы к празднику побаловать. Наша семья любит икру. Порядка полкило надо взять. В этом году икра подорожала, раньше меньше стоила», – отмечает Наталья Федорова.
«Хотелось бы взять пару банок и уложиться в пределах 1500 рублей», – говорит Светлана Матвеева.
Можно немного сэкономить и на качестве товара. Самая дорогая – икра кижуча. У нее мелкая структура, по цвету темно-красная. За 100 граммов такого деликатеса придется заплатить около тысячи рублей. На втором месте – икра кеты. Икринки крупные, светло-оранжевого цвета. Стоит около 800 рублей. Следом идет икра нерки. Она чуть дешевле – 700 рублей. Она мелкая, насыщенного красного цвета. Самой распространенной и бюджетной считается икра горбуши. Ярко-оранжевые икринки среднего размера с тонкой оболочкой обойдутся в 600 рублей.
Несмотря на кусающиеся ценники, россияне экономить на праздничном столе не намерены. Полки с имитированной икрой, которая стоит максимум 75 рублей за 100 граммов, обходят стороной. Настоящее новогоднее настроение этот продукт не дает.
Сколько стоит красная икра в странах СНГ и Грузии:
100 граммов в Казахстане будет стоить около 10 долларов, а в Беларуси ровно 10. На 2 доллара она дороже в Армении, Азербайджане, Грузии и Таджикистане. В Молдове за рыбный деликатес придется заплатить 12 долларов 30 центов. Дороже всего икра в Кыргызстане – 14 долларов.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Экономика
