Армянское мясо: как угодить настоящим гурманам-мясоедам?

12:47 31/01/2022

Армянскую кухню невозможно представить без мяса. В стране готовят блюда из свинины, говядины, баранины, и уж точно ни один мясной стол не обходится без суджука и бастурмы, без бекона и буженины. Как устроено производство мясных полуфабрикатов? Какие используются методы, традиции и технологии производства мясопродуктов? С чего оно начинается и какие проходит этапы?

«Армянский рынок для нас первичен, компания выросла благодаря местному потребителю, но для нас также важны и зарубежные направления, рынки стран ЕАЭС в приоритете, и мы намерены расширить географию экспорта. На данный момент в Казахстане проявили интерес к нашей продукции, сейчас ведутся переговоры с их представителями», – говорит глава отдела маркетинга Степан Чорухян.

Сколько сушат колбасы? Как производят полуфабрикаты? В чем секрет мясного производства в Армении, смотрите в программе «Сделано в Евразии».