Специалисты Роспотребнадзора напомнили, что трансжиры, которые получили широкое применение в пищевой промышленности из-за низкой стоимости, привлекательного внешнего вида и увеличения срока годности, могут нанести вред здоровью человека, передает «Российская газета».
По словам экспертов при попадании в организм они замещают собой «правильные» липиды, которые играют важную роль в строительстве клеточных оболочек. В результате наносится вред гормональной̆ и ферментной̆ системам организма, увеличивается риск развития различных заболеваний.
В Роспотребнадзоре также добавили, что восстановить поврежденные ткани организма помогут здоровое питание и отказ от продуктов и блюд, приготовленных с использованием гидрогенизированных масел.
Производители часто маскируют трансжиры под названиями кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицированный растительный, комбинированный, фритюрный жир.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
