В Азербайджане выросли цены на муку и мучные изделия. О причинах подорожания и как это отразилось на спросе покупателей, рассказывает корреспондент «МИР 24» Нигяр Золина.
Баловаться плюшками стало дорого. Мука подорожала на 40%. Пекари уже отмечают, что покупателей стало меньше.
«Раньше в день продавали больше 300 штук. Теперь, если 100 продаем, уже радуемся. Понятно почему. Ведь цены растут как на дрожжах. Раньше тендир продавали за 50 гяпиков (24 рубля), а сейчас приходится за 70 (это 33 рубля)», – отмечает пекарь Фарида Гурбанова.
На кутабы – национальную лепешку с начинкой – спрос тоже упал. Готовить их с мясом стало дорого. Чтобы не потерять покупателей, пекари ищут выход. Пока поменяли начинку.
«Сейчас сезон зелени, она дешевая. Благодаря этому я смогла не поднимать цены на кутабы. С мясом так не получается. С ним готовлю чуть меньше. Кому по карману – заказывают», – говорит пекарь Вусаля Гасымова.
Сейчас килограмм местной муки стоит манат 40 гяпиков (66 рублей), не так давно было 90 азербайджанских копеек, или 42 рубля. Причиной резкого скачка специалисты называют глобальный рост цен на пшеницу во всем мире. Азербайджан обеспечивает себя мукой на 60%. Остальное – импорт из России и Казахстана.
«Если в 2019 году тонна пшеницы стоила 272 маната (чуть больше 12 тысяч рублей), то сейчас 578 манат (почти 27 тысяч). Цена зависит от качества. Мы берем лучшую», – пояснил экономист Натик Джафаров.
Чтобы снизить стоимость импортной пшеницы, ее освободили от НДС. При этом Азербайджан стремится к продовольственному самообеспечению. Сейчас посевные площади под пшеницу занимают полтора миллиона гектаров. Это позволит обеспечить мукой 70% населения страны.
Читайте также:
