В клубнике есть полезные биологически активные соединения, которые оказывают благотворное влияние на нервную систему, рассказала врач – кардиолог-диетолог Татьяна Залетова.
«Клубника содержит большое количество и большое разнообразие биологически активных компонентов, таких как органические кислоты или полифенолы с их подклассами, дубильные вещества и флавоноиды», – цитирует специалиста АГН «Москва».
Врач пояснила, что антоцианы – это подкласс флавоноидов. Это важные биологически активные соединения, обладающие способностью обеспечивать клеточную антиоксидантную защиту, улавливать свободные радикалы и защищать клетки от повреждения. Они эффективны против депрессии, болезни Альцгеймера, онкологии, а также болезней сердечно-сосудистой системы.
Помимо этого, в клубнике содержится много витамина C и фолиевой кислоты, а также эта ягода богата тиамином, рибофлавином, ниацином, витаминами В6, А, Е и К.
«Клубника – один из самых богатых природных источников фолиевой кислоты и проявляет чрезвычайно высокую антиоксидатную активность. В ряде исследований показано положительное влияние потребления клубники на чувствительность к инсулину», – подчеркнула диетолог. », – добавила Залетова.
Ранее доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы РЭУ имени Плеханова Ирина Махонина рассказала, как выбрать спелую и сладкую клубнику.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
