Грибники готовят корзинки и ножики. Начало сезона тихой охоты – долгожданное событие. Опытные знатоки леса уверены в своих силах, а вот новичкам нужно усвоить несколько важных правил, чтобы в будущем предупредить пищевое отравление. Для этого необходимо вооружиться еще и фразой: «Не знаешь – не бери!».
Складывать грибы в ведра не рекомендуется, равно как и в полиэтиленовые пакеты или мешки. Такой подход может привести к скорой порче и повреждению ножек грибов. Это усложнит их последующую переборку и сортировку, что опасно: в «добычу» может затесаться ядовитый гриб. Поэтому для тихой охоты рекомендуются корзины.
Принесенные домой из леса грибы следует перебрать, отсортировать по видам, тщательно пересмотреть. Потом нужно выбросить, не жалея, все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые, а также случайно попавшие несъедобные и ядовитые.
Категорически запрещается пробовать грибы во время сбора, а также в дальнейшем мариновать и солить их в оцинкованной посуде, либо глиняной глазурованной. Еще нельзя грибы хранить в тепле, а подвергать их кулинарной обработке следует в день сбора.
Ранее врач рассказал, на каких водоемах можно заразиться лептоспирозом и «зудом купальщика».
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Сельское хозяйство
