Россиянам рассказали, как правильно выбирать сосиски по составу

При выборе сосисок и колбас следует избегать продуктов с усилителями вкуса, каррагинаном и гуаровой камедью, рассказал специалист по колбасам Андрей Куспиц в эфире радио «Говорит Москва».

По словам специалиста, все сосиски и колбасы в магазинах проходят сертификацию, а значит, безопасны для здоровья. Но процент содержания в них мяса может изменяться в зависимости от производителя. Определить это по составу невозможно.

При этом эксперт отмечает, что кое-что все-таки можно понять по косвенным данным. Например, присутствие в составе загустителей говорит о том, что в изделии содержится мало мяса, а глутамат натрия искажает вкусовое восприятие.

Куспиц также добавил, что нитриты, нитраты и фосфаты, которые могут присутствовать в составе колбасных изделий, абсолютно безопасны для человека.

Ранее сообщалось, что в России разработали колбасу, снижающую сахар в крови. Новинку готовы запустить в производство уже этой осенью.