В Армении собирают инжир – растение, плоды которого трудно транспортировать. В этом году урожай богатый, и лучший способ сохранить его – сделать сухофрукты. О полезных свойствах смоковницы рассказывает корреспондент «МИР 24» Арпи Меликян.
Село Уджан в Армении известно благодаря инжиру. Здесь он сладкий и сочный. У каждого жителя в саду есть фиговые деревья. Отменный урожай гарантирован даже при минимуме ухода. Семья Тоноян выращивают инжир больше десяти лет. В сборе спелых плодов участвуют все. Главное – не упустить время.
«У меня 15 деревьев в саду, и я думаю, что за сезон я соберу больше 600 килограммов инжира. Будем надеяться, что сильные дожди не начнутся раньше времени», – говорит Вардан Тоноян.
В Армении выращивают три сорта: белый адриатический, далматский и черный. Собирают плоды два раза в год – в начале лета и осенью. В этом году объемы урожая выросли на 20% по сравнению с прошлым.
«Срывать инжир нужно крайне осторожно, чтобы не задеть сам плод. Иначе он не только потеряет товарный вид, но и через короткое время испортится», – объясняет Карине Казарян.
Главные заготовки этого сезона в селе Уджан – варенья и сухофрукты из смоквы. Даже в таком виде инжир не теряет своих полезных свойств. У каждой домохозяйки свой рецепт.
Можно готовить инжир в сахарном сиропе. Он отлично дополнит десертный стол. Или засушить плоды под солнцем. Такие сухофрукты сохраняют все полезные свойства и богаты клетчаткой.
На рынке килограмм инжира стоит 700 драмов или около 105 рублей. Самый востребованный – белый сладкий мегринский.
Ранее в Туркменистане старейшины вышли первыми на сбор хлопка.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Сад и огород
