В Таджикистане отмечают Сада. Этот праздник дает старт полевым сельхозработам. Встречаются аграрии из всех регионов. Можно и семена с саженцами приобрести, и вкусное блюдо отведать. Но, главное, Сада нужно провести весело, передает корреспондент «МИР 24» Зарина Абдуназарова.
Звуки громкого карная всегда настраивают на радость. Как и много веков назад, он зазывает на Сада – своеобразные проводы зимы и встречу весны. Ученые считают, что праздник появился во времена зороастризма и насчитывает историю в шесть тысяч лет.
Сада – это пора для высаживания деревьев. Земля мягкая и податливая, идеально подходит для молодой корневой системы. У каждого агрария есть много секретов для получения хорошего урожая в будущем.
Один из символов праздника – огонь. Считается, что он пробуждает природу от зимней спячки. Чем ярче пламя, тем плодороднее земля. Благодаря развитию кузнечного дела появились сельхозорудия мотыги, лопаты, серпы.
Щедро накрытые столы – еще одна традиция Сада. На почетном месте пшеница – она кормит, лечит и обогащает. Потому, далда всегда есть на праздничном дастархане.
Жареное мясо и плов, самбуса и халва, овощи и сладкая выпечка. Организаторы привлекают не только количеством блюд, но и размерами тарелок.
«Это национальное блюдо курутоб. В этой деревянной тарелке 90 порций, чтобы порадовать людей, чтобы многим хватило. Такие столы обычно накрывают на юге страны – в Хатлоне», – рассказал специалист Министерства сельского хозяйства Таджикистана Одилджон Хамидов.
Сами жители стараются провести этот праздник весело. Приближения весны, обновления и цветения ждут не только аграрии, но и простые горожане.
Президент Таджикистана Эмомали Рахмон поздравил жителей республики с праздником и пожелал каждой семье здоровья, счастья и новых свершений.