По всему миру отмечают «Новый день» – так с персидского переводится Навруз. В этот день принято устраивать народные гулянья и щедрые застолья. Но главный смысл – в духовном обновлении, передает корреспондент «МИР 24» Дмитрий Забрудский.
Огромная кастрюля шурпы, чтобы всем гостям хватило. На праздник хозяйка по традиции готовит башкирские национальные мясные деликатесы: куагы – конская колбаса – и вак-белеш – пирожки с мясной начинкой. Согласно поверьям изобилие еды обеспечит хозяевам достаток.
По своему размаху в этот день застолье не уступает свадьбе или юбилею. Гостей должно быть, чем больше, тем лучше. Навруз – праздник пестрый, шумный и сытный. Начинается он с массовых гуляний.
Навруз знаменует наступление нового года по солнечному календарю. Он является самым большим из всех праздников поклонения солнцу и огню.
«Это наша радость. Потому что природа нас кормит, дождь дает, земля нам дает еду, хлеб мы выращиваем. Если мы не будем природу уважать, природа нас не будет уважать», – рассказал руководитель туркменского центра национальной культуры Республики Башкортостан Сапармурат Шанглиев.
Центром притяжения на народных гуляниях стали казаны. Развернулся настоящая кулинарная дуэль за звание самого вкусного плова: таджикский, узбекский, азербайджанский. Можно не только рецепты узнать, но и устроить себе праздник живота.