Продукция из мяса зараженных чумой свиней: можно ли ее употреблять?

Колбаса с геномом вируса африканской чумы свиней обнаружена почти в 600 магазинах Забайкалья. Ранее ДНК вируса АЧС была обнаружена также в мясной продукции в Якутии. Почему вирус африканской чумы оказался в готовом продукте, для кого он опасен и как с ним борются, телеканал «МИР 24» спросил кандидата ветеринарных наук, заведующего референтной лабораторией по африканской чуме свиней ФГБУ «ВНИИЗЖ» Алексея Иголкина.

Управление Россельхознадзора Забайкалья сообщило, что вирус найден в колбасе, произведенной в августе и сентябре компанией из Владимирской области. В Якутии он был в ветчине того же производителя. Всего за сентябрь Россельхознадзор зафиксировал около десятка подобных случаев – свинина и продукты из нее с вирусом АЧС нашлись в Краснодарском, Алтайском, Красноярском краях, в Ленинградской области, Санкт-Петербурге и других регионах. Источник у всех один – Владимирская область. Можете предположить, откуда во всей этой мясной продукции взялся вирус?

– Для расследования этой ситуации был подключен Россельхознадзор, который на сегодняшний день обладает эффективными инструментами, электронными программами, которые обеспечивают слежение за продукцией, в частности программой «Меркурий». Она показала, что названные производители использовали сырье от одного и того же поставщика, который использовал инфицированных свиней.

Получается, что в колбасу вирус попал напрямую из мяса больных животных? Ни термическая и иная обработка, ни заморозка вирусу африканской чумы не страшны?

– Ситуация у нас достаточно неблагополучная. С 2007 года это заболевание регистрируется во многих регионах нашей страны, но оно достаточно контролируемо. Если сравнить со статистикой коллег из Европы и из Юго-Восточной Азии, то там ситуация более катастрофична: количество новых очагов и случаев болезни только за этот год уже достигло нескольких тысяч, а если смотреть статистику с 2014 года, то это несколько десятков тысяч случаев.

Бороться с этой болезнью достаточно сложно. Некоторые владельцы личных подсобных хозяйств считают, что проще забить больное животное, а мясо потихоньку где-то продать, не уведомляя ветеринарную службу. Так происходит распространение болезни. Конечно, Россельхознадзор пытается бороться с этим путем введения новых законов, других нормативных актов, но такие случаи до сих пор присутствуют. Но все же 60 выявленных очагов в этом году – это не такой большой показатель, по сравнению со статисткой прошлых лет.