В России стартовала новая программа для средних учебных заведений – «Профессионалитет». Одна из главных ее задач – подготовка специалистов в более короткие сроки. На выбор предлагают свыше 100 профессий, корреспондент «МИР 24» Роман Бирюков узнал, чему учат поваров и кондитеров.
В рамках федерального проекта «Профессионалитет» проходят занятия по подготовке рабочих кадров. В подмосковный колледж повысить квалификацию приехали 30 поваров из 10 регионов России.
Опытные повара-преподаватели делятся со слушателями не только рецептами вкусных блюд, но и рассказывают, как пользоваться современным оборудованием.
Стажировка длится четыре дня, после чего всех слушателей ждет кулинарный экзамен. За один час стажерам нужно успеть приготовить два горячих блюда: картофель по-французски с подкопченными помидорами черри и равиоли с соусом пармезан. Кто не успел – тот не съел, а точнее, не получит зачет.
По программе «Профессионалитет» проходят дополнительную подготовку не только повара, но и железнодорожники, сварщики, работники сельского хозяйства. Им выдается специальное удостоверение о повышении квалификации. Есть и конкретная задача у проекта – за пять лет подготовить в России порядка миллиона специалистов рабочих профессий.