В Израиле впервые в мире разрешили продажу культивированной говядины

Израиль стал первой страной, где разрешили продажу культивированного мяса на основе говядины. В Минздраве страны заявили, что продукт полностью соответствует стандартам безопасности.

От насекомых до синтетического мяса

эксперты рассказали, какой будет еда будущего

Культивированное мясо выращивается искусственным путем фактически без участия животных. Гибридный мясной продукт содержит немодифицированные клетки коровы породы блек ангус и матрицу растительного белка из сои и пшеницы. Помимо стартовых клеток, продукт не содержит компонентов животного происхождения. Процесс производства проходит в специальных резервуарах, в асептических условиях и без использования антибиотиков.

Эксперты отметили, что выращивание мяса может помочь решить проблемы изменений климата и продовольственной безопасности. Так, животноводство требует значительных площадей сельхозугодий и огромного количества воды. Процесс производства натуральной говядины выделяет больше парниковых газов, чем изготовление любого другого продукта питания.

Продажи культивированного мяса могут начаться уже в ближайшие месяцы после завершения всех необходимых проверок. Известно, что в двух странах уже выданы разрешения на продажу культивированных мясных изделий – это Сингапур и США. Но в этих странах одобрили реализацию продуктов на основе курицы, сообщает Reuters.

Ранее сообщалось, что завод по производству искусственного мяса открыли в Китае. Он сможет выпускать сотни тонн продукции в год.