Роскачество выявило фальсифицированный мед в сетевых магазинах. Три популярных варианта подделки

Эксперты Роскачества проверили мед 16 торговых марок, продающихся в России, и в каждой обнаружили признаки фальсификации. Ни одна из марок не соответствовала обязательным требованиям законодательства, сообщает «Парламентская газета».

Специалисты рассказали, какие нарушения встречаются чаще всего. Так, в продукт могут добавить пшеничный или кукурузный сироп. Также встречается недостаточное содержание аминокислоты пролина – это указывает, что мед отобрали незрелым, перегрели или разбавили.

Кто, как и зачем делает мед из борщевика

Рассказ подмосковного пасечника

Кроме того, нарушением является несоответствие ботанического происхождения меда. Его можно определить по ферменту диастазе. Данный фермент вырабатывают пчелы при переработке нектара в мед. Низкое содержание или полное отсутствие ферментов – показатель плохого качества продукта.

Эксперты определили, что в ряде случаев надпись на банке не соответствовала содержанию. Так, под видом цветочного и «разнотравья» продают подсолнечниковый мед, в липовом меде оказалось больше лабазника, в гречишном – крестоцветных.

Производителям меда отправили уведомления о нарушениях. Их представители заявили, что провели «корректирующие мероприятия», и попросили о новой контрольной закупке. Розничные сети также усилили контроль за качеством продукции.

Ранее в Роскачестве дали рекомендации о выборе кваса. Нужно изучить этикетку – там должен быть указан ГОСТ.