Минпромторг России собирается разработать стандарт русской кухни и ведет работу по созданию рабочей группы, которая займется популяризацией этого культурного наследия. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на замминистра промышленности и торговли Романа Чекушова.
«Мы работаем над продвижением русской кухни, и в настоящее время идет процесс создания рабочей группы по ее популяризации. В рамках данной работы планируется разработать соответствующий стандарт».
По его словам, в настоящее время в России отсутствует официальное описание термина «русская кухня», при этом она является важной частью культурного наследия страны.
На торжественном обеде в честь 80-летия Победы в Кремле гостей угощали уникальными блюдами русской кухни. В меню был салат с крабом и клубникой, пельмени с осетриной и щучьей икрой, а также борщ с телятиной и уху по-карельски. В качестве основного блюда подавали медальоны из оленя, филе палтуса с мини-овощами и утку с карамелизированной спаржей. На десерт был яблочный пирог с ванильным мороженым.
Ранее результаты исследования показали, что больше половины зуммеров (62%) не любят рыбу и морепродукты, а также блюда из бобов. Еще 54% опрошенных испытывают негативные чувства по отношению к домашнему плову, борщу и холодцу. В антирейтинг также попали супы с макаронами, гречка, баклажаны, печень, рассольник и солянка.