Врач из Тайваня во время медицинского осмотра обнаружил в кишечнике пациента проросший гриб. Это оказался гриб эноки, который широко используется в китайской и японской кухне.
Гастроэнтеролог из Тайбэя Линь Сянхун рассказал, что проводил мужчине колоноскопию (исследование толстого кишечника) и внезапно увидел целый гриб. Пациенту дали лекарство для очищения кишечника, и гриб вышел естественным путем.
Грибы эноки часто употребляют в пищу, так как они богаты питательными веществами. Но их клеточные стенки содержат твердые хитиновые полисахариды, которые организм человека не может полностью расщепить и переварить. Грибы проходят через пищеварительный тракт в толстую кишку, где подвергаются ферментации кишечными бактериями.
Употребление таких грибов считается полезным для здоровья, так как повышает выработку короткоцепочечных жирных кислот и улучшает обмен веществ. Но подобные случаи демонстрируют, что продукт необходимо тщательно пережевывать, сообщает Jam Press.
Ранее стало известно, что женщине пришлось удалить 13 органов после неудачного ужина. Пациентка получила пищевое отравление на рождественском корпоративе в 2018 году. Ее состояние быстро ухудшалось, и врачи диагностировали у нее псевдомиксому перитонеи (ПМП) – заболевание, при котором в брюшной полости скапливается желеобразное вещество. Болезнь пациентки оказалась неизлечимой.