В Беларуси началась массовая уборка сахарной свеклы. С полей ее отправляют на переработку. Как корнеплоды превращаются в кристаллы, узнала корреспондент «МИР 24» Полина Бабук.
Работа в поле пыльная: беспрерывно за урожаем сахарной свёклы приезжают фуры. Заполняет их водитель Александр Мельниченко. Работать нужно быстро и аккуратно, чтобы не повредить корнеплоды.
«Свекла поступает на приемные вальцы, потом по транспортерам, два транспортера по ленте, и сзади вы видите хобот специальный в кузов уже. Смотрим, чтобы ничего не выпадало/ Визуально, сижу и сам наблюдаю. Там сиденье у меня крутится на 360 градусов. Смотрю одновременно и на бурт, чтобы никакое железо не попало, и на кузов автомобиля».
В этом году аграрии довольны урожаем. Говорят, даже весенние заморозки его не повредили. Только в этом хозяйстве планируют убрать примерно полтора миллиона тонн свеклы. На полях выращивают особо сахаристые сорта.
«В прошлом году заготовили миллион 400 тысяч тонн, сделали 192 тысячи. Думаю, что в текущем году, загадывать, конечно, трудно, но будет не менее 200 тысяч тонн сахара».
На заводе следят за качеством свеклы. В лаборатории проверяют на загрязненность и сахаристость. Если показали меньше 15%, корнеплоды отправляют на доочистку.
«Загрязненность это, скажет так, все то, что не является свеклой. Это может быть зеленая масса, то есть ботва, сорняки, камни, свободная земля. Калий, натрий, альфоаминный азот это такназываемые несахара, которые влияют на выход сахара на заводе. Чем выше они, тем ниже выход», — отметила начальник сырьевой лаборатории сахарного комбината Наталья Макарова.
Из чистых корнеплодов делают стружку. В специальных емкостях ее варят при температуре более 70 градусов, отделают кристаллы от жидкости и сушат. Весь процесс автоматизирован: сотрудники только наблюдают за показателями.
«Производительность нашего комбината переработки это 10 тысяч тонн свеклы за сутки, то есть сахара мы получаем около 1,5 тысячи тонн за сутки», - рассказал главный технолог сахарного комбината Юрий Хмелинко.
В Беларуси работают четыре сахарных завода. Готовый продукт нового урожая уже отправляют на прилавки магазинов. Белорусский сахар продают и в Россию, Казахстан, Кыргызстан и другие страны Содружества. Оставшиеся жом и меласа пойдут на корм скоту.