Три специи для снижения воспаления в организме назвали ученые

Даже небольшое количество черного перца, корицы и гвоздики в рационе может существенно укрепить здоровье сердца и защитить клетки от повреждений. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Айдахо в США.

Этому способствуют полифенолы – натуральные соединения с сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, содержащиеся в названных специях. Полифенолы обладают способностью защищать клетки от окислительного стресса, нормализовывать обмен веществ, поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и замедлять возрастные изменения организма.

В ходе исследования ученые опросили 212 взрослых участников, которые оценивали частоту употребления 27 различных специй и трав. Анализ собранных данных показал, что в среднем участники получали до 680 мг полифенолов в месяц только за счет специй, что составляло около 12% от общего объема потребления этих полезных соединений.

Особенно высоким содержанием полифенолов отличались черный перец, корица и гвоздика. Исследователи также отметили, что специи редко учитываются при оценке пищевых привычек и расчетов потребления антиоксидантов, что ведет к занижению истинного уровня пользы рациона. Специалисты сделали вывод, что простое добавление специй в блюда – это эффективный и здоровый способ повысить биологическую ценность питания без увеличения его калорийности, пишет Nutrients.

Ранее терапевт Елена Маслова назвала наиболее богатые фосфором продукты. По ее словам, это яйца, рыба и творог. А абсолютными лидерами по содержанию фосфора можно назвать тыквенные и подсолнечные семечки. Фосфор необходим для полноценной работы организма. Он отвечает за энергетический обмен и кислотно-щелочной баланс, укрепляет кости и зубы.