Оливки на любой вкус. Необычный фестиваль собрал лучших садоводов и кулинаров Азербайджана

Фестиваль в Баку собрал десятки производителей оливок. Садоводы демонстрируют гостям агрономические достижения. Корреспондент «МИР 24» Эльшан Алиев посетил праздник. 

Безусловно, все гости бесплатно пробуют приготовленные по старинным рецептам десятки сортов оливок: обычные без косточки или с различными начинками — миндалем, перцем и даже сухофруктами. На фестивале также огромный выбор оливкового масла и других деликатесов.

Выходные Фатима Халилова с пятилетней дочкой решила провести на празднике. Здесь открыли больше пятнадцати павильонов с уникальной продукцией. «Очень интересный фестиваль. Попробовала всего понемногу. Я и не подозревала, что из оливок готовят даже варенье», — поделилась гостья праздника.

«Наблюдается большой наплыв посетителей. Среди них не только местные жители, но и туристы», —  подчеркнула организатор фестиваля, заместитель руководителя аппарата управления заповедника «Ичери шехер» Рена Мустафаева,

На фестивале организовали не только дегустации, но и мастер-классы. Местные повара поделились рецептами приготовления блюд с использованием маслин и оливкового масла. «Многие даже не знают про секреты национальной кухни. Домохозяйки особенно часто берут рецепты заготовок», — отметила участница фестиваля Салима Алиева.

Каждый сорт оливок используют под разные цели. Например, «Бакинский» подходит для изготовления маринадов. А из сорта «Агландау» в основном выжимают масло.