В Кыргызстане выбрали лучшего школьного повара. В конкурсе профессионального мастерства участвовали кулинары из всех областей республики. За состязанием следила корреспондент «МИР 24» Асель Усенова.
На столах – запеканки, супы, салаты – все, что должно быть в рационе школьника. Главный акцент на овощах: они придают блюдам яркость и вкус и являются основой здорового питания.
В этом году на звание лучшего школьного повара претендовали около 400 кулинаров. По итогам отборочных конкурсов в финал прошли всего семь участников – по одному представителю от каждой области.
«Должность повара очень часто остается незамеченной, и учитывая этот момент, мы в целях мотивации наших поваров, чтобы подчеркнуть важность данной профессии, мы совместно с партнерами решили провести данный конкурс».
Первыми на дегустацию представили авторские блюда. Главное условие – себестоимость блюда не выше 20 сомов (это примерно столько же в рублях). Алтынай Жарматова, например, приготовила суп с фрикадельками и клецками.
«Я представила легкое и в то же время сытное блюдо. В установленный бюджет я уложилась. В школе, где я работаю, мы готовим для 370 детей. Мы приходим на работу к 8:00, к 9:30 еда должна быть уже готова. Поэтому суп – самый подходящий вариант».
Проверяли финалистов и на знание санитарных норм. Для поваров подготовили интерактивный квест и викторину. За правильные ответы участницы получали дополнительные баллы.
Заключительный этап был одинаковым для всех – приготовление винегрета и компота.
«Вкус играет главную роль. Остальное: санитария, гигиена, личная гигиена повара – это все смотрится, внешний вид, внешнее оформление блюда, презентация», – отметил член жюри Шухрат Шарипов.
Участница из Баткенской области Алтынай Жарматова стала победительницей. Она получила сертификат. 50 тысяч сомов повар может потратить на кухонное оборудование.