Месяц гастрономического туризма в Беларуси: драник размером со сковородку и сыр со вкусом лаванды
В Беларуси проходит месяц гастрономического туризма. Национальная кухня богата блюдами из картофеля, мяса и молочных продуктов. На что стоит обратить внимание, узнала корреспондент «МИР 24» Полина Бабук.
В месяц гастрономического туризма в республике проходят дегустации, мастер-классы и другие активности. На них рестораторы доказывают, что белорусская кухня – это не только драники и мочанка. Предлагают жареное сало с хлебом, картофельную бабку и приготовленные по старинным рецептам колдуны.
Фермеры предлагают мед, десерты, масла и йогурты. Все продукты – с приставкой «эко». Минчанка Людмила Забело на ярмарке ищет сыры и колбасы. Уже продегустировала парочку видов и выбрала любимые.
Гурманов фермеры удивляют необычными видами белорусских сыров. С одной стороны – козий дорблю, а с другой - со вкусом йогурта, лаванды, шафрана и перца. Предлагают и необычные варианты закуски.
«На любой сыр есть свой покупатель. Многие любят чисто классические с выдержкой от шести до 12 месяцев. А кто-то любит молодые, которые состоят из моцареллы и с множеством начинок. Здесь представлены кумкват и миндаль, здесь клубничка. Также есть такие сочетания, как копченая форель с оливками и авокадо, икра сельди, креветочка с бальзамическим соусом».
Удивляют и минские рестораторы. Они предлагают привычные блюда белорусской кухни, но с нестандартной подачей.
«Самое популярное блюдо у нас в ресторане – «вялизны драник с вясковой птушкай». Блин картофельный выпекается по диаметру всей сковородки, туда кладется начинка мясная, овощи, соус, закрывается полумесяцем, посыпается сыром и запекается. Наше блюдо уникально из-за своих размеров, так как другие рестораны делают маленькие драники, небольшого диаметра», – рассказала заведующая производством ресторана Инга Усикова
В Беларуси путешественникам предлагают около сотни туров с гастрономической составляющей. Для удобства туристов создали специальную карту. На ней не только заведения, но и географические отметки с описанием кулинарных традиций регионов.