Росстандарт планирует утвердить единые требования к шаурме до конца 2026 года. Об этом сообщил ТАСС руководитель организации Максим Протасов, подчеркнув важность документа для отрасли общественного питания.
Новый стандарт определит терминологию для популярного блюда и аналогичных продуктов, таких как шаурма, донер и кебаб. Также в документе будут прописаны базовые требования к приготовлению и упаковке изделий, что должно помочь потребителям ориентироваться в качестве покупаемой еды.
Работа над стандартом ведется с учетом замечаний экспертов и предложений общественности, а ранее утверждение предполагалось уже в 2025 году, но сроки были перенесены. Ожидается, что принятие ГОСТа повысит прозрачность правил для производителей и улучшит защиту прав потребителей на рынке уличной и ресторанной еды.
Ранее мясокомбинаты Беларуси увеличили выпуск вареной колбасы, особенно популярной «Докторской», которую традиционно используют в приготовлении оливье на Новый год. Состав «Докторской» колбасы строго регламентирован: 95% продукта должно составлять натуральное мясо. Цвет колбасы наглядно отображает соотношение компонентов: яркий оттенок свидетельствует о преобладании говядины, а бледный — свинины. Вся продукция изготавливается исключительно по ГОСТу, что гарантирует высокое качество и натуральный состав. Сохраняется традиционный вкус, знакомый и любимый поколениями. Докторская колбаса известна высоким содержанием белков, что создает определенные сложности в производстве, но выгодно выделяет ее среди аналогов, придавая ей репутацию здорового продукта.