Сезон сбора березового сока начался в России. Как его правильно собирать, чтобы не навредить деревьям?
Из-за аномально теплого начала весны в России раньше срока начался сезон сбора березового сока. К этому процессу нужно подходить ответственно, чтобы не навредить природе и не получить за это штраф. Корреспондент «МИР 24» Роман Бирюков узнал, где можно найти подходящие деревья.
Прежде всего дерево должно расти на возвышенности и вдали от загрязняющих объектов: заводов, очистных сооружений, дорог. Для сбора березового сока подходят взрослые деревья с диаметром ствола от 2530 см. Молодые березки трогать не стоит – для них потеря сока критична.
Илья Болтнев из Воронежа собирает сок семь лет. Знает в лесу каждое дерево. Проколы на стволе шуруповертом делает грамотно, на расстоянии не менее 25 сантиметров от земли. Все по науке.
«Необходимо засверливаться под углом 45 градусов и вставлять вверх. Это первый этап. Дальше — самое интересное. Можно купить в аптеке капельницу с силиконовой трубкой, сделать надрезы, и сок через эти желубки пропускаем», – рассказал Илья Болтнев.
Одно дерево в сутки дает до пяти литров сока. А в нем много пользы для организма.
«Поскольку он содержит фитонциды, имеет антимикробные функции, поскольку содержит микроэлементы: кальций, натрий и магний, и еще имеет оздоровляющие функции».
А еще березовый сок выводит токсины, укрепляет иммунитет, помогает при болезнях суставов, таких как артрит или остеохондроз, снижает давление и омолаживает кожу.
Еще одно важное правило – позаботиться о дереве после сбора сока. Прокол нужно закрыть. Лучше всего специальной замазкой — садовым варом. А сам напиток лучше выпить сразу, в холодильнике он хранится два-три дня.