Вреден ли хлеб для здоровья, рассказали специалисты

Специалисты рассказали, нужно ли полностью исключать из рациона хлебобулочные изделия. Вопреки распространенному мнению, они не являются вредными для большинства людей. Проблемы возникают, если хлеб присутствует в рационе в избытке и вытесняет более питательные продукты, сообщают argumenti.ru.

Известно, что хлебобулочные изделия влияют на уровень глюкозы в крови. После продуктов из рафинированной муки или с добавленным сахаром возможны более резкие подъемы сахара. Такие состояние особенно опасно для пациентов с преддиабетом, диабетом 2-го типа и инсулинорезистентностью, а также для людей со склонностью к пищевым срывам.

Специалисты рекомендовали обращать внимание на качество жиров и уровень соли в изделиях. Так, сдобная выпечка и кремовые изделия содержат достаточное количество добавок, способных негативно повлиять на здоровье. 

При этом допустимы изделия из цельнозерновой муки, с умеренным количеством сахара и соли, не содержащие избыточных или неблагоприятных жиров. Но даже такие продукты следует употреблять в разумных количествах, а не перекусывать ими несколько раз в день.

Универсальной нормы потребления хлебобулочных изделий нет. Рекомендации для каждого человека зависят от его состояния здоровья, наличия заболеваний и общей структуры питания. Специалисты указали, что в рацион следует добавить достаточное количество овощей, белковых продуктов и клетчатки. 

Другое исследование показало, что длительное соблюдение средиземноморской диеты помогает снизить риск смерти у пожилых людей. В этот рацион входит много растительных продуктов и полезных жиров. При этом в нем мало переработанных продуктов, кондитерских изделий и сладких напитков.