С какими напитками не стоит сочетать шашлык, рассказала главный диетолог Москвы

Шашлык не следует сочетать с алкоголем и сладкими напитками. Лучшим выбором для утоления жажды остается обычная питьевая вода, тогда как соки и газировка плохо подходят к жирному и жареному мясу, создавая дополнительную нагрузку на пищеварение и усиливая чувство жажды. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на главного диетолога Москвы Антонину Стародубову.

Эксперт подчеркнула, что алкоголь даже в небольших количествах оказывает токсическое воздействие на организм, снижает концентрацию внимания, повышает риск травм, а также стимулирует аппетит и увеличивает калорийность рациона.

По словам специалиста, шашлык допустим в рационе здорового человека, однако это достаточно тяжелое блюдо, которое не стоит есть часто. Важно соблюдать умеренность: оптимальная порция – около 100–150 граммов, при этом чем жирнее мясо, тем меньше должна быть порция.

Переедание, даже разовое, может привести к дискомфорту, вздутию и болям в животе. Кроме того, регулярное употребление жирного мяса связано с повышенным риском ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Диетолог также рекомендовала внимательно относиться к качеству продуктов: не покупать мясо в несанкционированных местах, проверять сроки годности и соблюдать условия хранения. Для перевозки шашлыка на природу лучше использовать сумку-холодильник.

Отдельное внимание эксперт уделила маринованию. Она пояснила, что органические кислоты лишь немного замедляют рост бактерий, но не останавливают его полностью. Поэтому мариновать мясо следует в холодильнике и не более шести часов, а готовить – до полной прожарки.

В качестве более легкой альтернативы жирной свинине или баранине врач советует выбирать курицу, индейку, рыбу и морепродукты, дополняя блюдо овощами и зеленью.

Также она напомнила, что недостаточно прожаренное мясо может быть опасно, поэтому такие блюда не рекомендуются детям, беременным и кормящим женщинам.

Ранее специалисты рассказали, вреден ли хлеб для здоровья. Известно, что хлебобулочные изделия влияют на уровень глюкозы в крови. После продуктов из рафинированной муки или с добавленным сахаром возможны более резкие подъемы сахара. Такие состояние особенно опасно для пациентов с преддиабетом, диабетом второго типа и инсулинорезистентностью, а также для людей со склонностью к пищевым срывам.