Сладкие газировки назвали опасными для здоровья в жару
Диетолог, гастроэнтеролог первой категории и исполнительный директор АНО НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова поделилась советами по организации питания в жаркий сезон. Летняя пора меняет не только температурный режим, но и пищевые привычки людей. В дневные часы из-за зноя аппетит часто снижается, и многие пропускают приемы пищи. Однако к вечеру чувство голода нередко усиливается — и далеко не каждый способен с ним справиться, сообщает Общественная Служба Новостей.
Специалист предостерегла: такая модель питания чревата перееданием, а это особенно опасно по вечерам. В перспективе это может спровоцировать набор лишнего веса, развитие инсулинорезистентности, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и даже ускорить процессы старения организма.
Дополнительную угрозу здоровью создает распространенная в летний период тяга россиян к шашлыкам, алкогольным напиткам, квасу и сладким газированным напиткам.
Дианова пояснила, что многие в жару выбирают сладкие напитки, чтобы утолить жажду. Но исследования подтверждают: газировка не справляется с этой задачей, зато повышает риск развития инсулинорезистентности — основы метаболического синдрома, который влечет за собой целый ряд заболеваний.
Эксперт сформулировала несколько ключевых рекомендаций по питанию в жару. Важно следить за водным балансом, чтобы не допустить обезвоживания. Оптимальный объем — 1,5 – 2 литра воды ежедневно (из расчета 30 – 40 мл на 1 кг массы тела), а при длительном пребывании на улице — чуть больше. Полезно дополнить питьевой режим легкими травяными чаями, компотами из свежих или сушеных фруктов без добавления сахара, минеральной водой и настоем шиповника. При этом важно распределять жидкость равномерно в течение дня.
Не стоит пропускать приемы пищи: это поможет избежать вечерней перегрузки пищеварительной системы. Если нет желания есть горячее, можно заменить обед легким сбалансированным перекусом — например, фруктами с орехами или свежим салатом наподобие греческого. В качестве альтернативы традиционному горячему блюду подойдут окрошка, гаспачо, тюря, хумус и другие легкие блюда — главное, готовить их из полезных ингредиентов (к примеру, окрошку лучше делать без колбасы и сладкого кваса, используя постное мясо и белый квас либо кефир).
В каждый прием пищи стоит включать овощи, фрукты, зелень, салаты и ягоды (по правилу «здоровой тарелки» — 150 – 200 г на порцию), а также кисломолочные продукты, нежирный творог и несоленый сыр. При этом критически важно внимательно следить за условиями хранения и сроками годности, чтобы исключить риск пищевых отравлений. Такие продукты усваиваются легче, не вызывают ощущения тяжести в желудке. В то же время стоит сократить потребление жирной, жареной, уличной и тяжелой пищи — она может спровоцировать дискомфорт, перегрузку организма и обострение заболеваний ЖКТ, отметила Дианова.
Шашлыки лучше всего готовить днем — в это время организм легче справляется с перевариванием тяжелой пищи. Но поскольку чаще всего шашлыки ассоциируются с ужином, стоит скорректировать состав блюда: выбирать нежирную птицу, рыбу, морепродукты или растительные аналоги мяса, которые сегодня не уступают по вкусу традиционному мясу и при этом несут дополнительную пользу. Важно придерживаться принципа «здоровой тарелки», а также ограничить употребление алкоголя и соленых закусок.
Ранее был назван самый вредный безалкогольный напиток. Это апельсиновый сок. Он содержит большое количество сахара.