ГОСТы на детские мясные консервы и полуфабрикаты утвердили в России

Российские власти утвердили национальные стандарты на мясные консервы и полуфабрикаты для детского питания — они вступят в силу с 1 января 2027 года. Об этом свидетельствуют документы, с которыми ознакомилось РИА Новости.

Согласно ГОСТу, мясорастительные кусковые консервы предназначены для детей старше трех лет. Продукция должна быть герметично упакована и стерилизована, может выпускаться с добавлением йода или без него. В перечень входят: говядина или телятина с морковью и картофелем, свинина с кабачками в сметанном или томатном соусе, баранина с овощами и рисом, азу из ягнятины или конины, овощное рагу с грибами и мясом.

Смесь должна состоять из тушеных кусочков бескостного мяса весом от пяти до 10 граммов, равномерно перемешанных с овощами. В мясе не должно быть хрящей и грубой соединительной ткани. Допускается до 20% разваренных овощей, а в консервах с кабачками — отсутствие семечек. Зелень разрешена. По вкусу продукт обязан соответствовать используемому мясу, без посторонних привкусов и запахов.

Для рубленых полуфабрикатов установлены возрастные категории. Для детей с 1,5 лет: биточки с овсянкой или гречкой, тефтели с рисом или перловкой, фрикадельки (с молоком, из говядины и свинины), мясоовощные котлеты, кнели «Детские». Для детей старше трех лет: котлеты для бургера «Классная» и для чизбургера «Детская», ленивые голубцы, мясо-картофельные котлеты, биточки с печенью или овсяной крупой. Для детей от шести лет — биточки, котлеты, тефтели и фрикадельки пониженной калорийности.

Полуфабрикаты для дошкольников и школьников могут быть охлажденными или замороженными, для самых маленьких — только замороженными.

Внешний вид также регламентирован: котлеты должны быть ровно покрыты панировкой, без повреждений; голубцы — овально-приплюснутой формы; кнели — шаровидными или цилиндрическими. Все изделия должны иметь однородную консистенцию.

Помимо пищевых стандартов, в Росстандарте анонсировали обновление ГОСТа на школьные дневники. Действующая редакция 2012 года будет пересмотрена с учетом предложений заинтересованных сторон. Сейчас стандарт предписывает дневникам прямоугольную форму (с прямыми или скругленными углами), объем от 40 до 52 листов и размеры 160×198 мм или 170×215 мм.