Какие продукты помогут избежать хронических болезней? Ответ врача

Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов рассказал о продуктах и пищевых привычках, способствующих профилактике хронических заболеваний и поддержанию здоровья организма. По словам специалиста, значительную пользу приносят овощи, фрукты и листовая зелень, сообщает «Лента.ру».

Эти продукты насыщают организм клетчаткой, необходимой для нормального пищеварения, и создают ощущение сытости. Кроме того, они являются источниками витаминов С, А, группы B, различных минералов и антиоксидантов, действие которых направлено на замедление процессов старения.

Бобовые культуры эксперт выделяет как ценный поставщик растительного белка, клетчатки, сложных углеводов, фолиевой кислоты и разнообразных фитоактивных соединений. Регулярное включение бобовых в рацион, как отметил врач, ассоциируется со снижением вероятности развития сердечно‑сосудистых патологий, артериальной гипертензии и нарушений углеводного обмена.

Умнов также обратил внимание на важность цельнозерновых продуктов, таких как овсянка, гречка, бурый рис, киноа и цельнозерновой хлеб. Благодаря сохранению зерновой оболочки в них сохраняется максимальная концентрация клетчатки, витаминов группы B и минеральных веществ. Такие продукты способствуют поддержанию нормального веса и помогают регулировать уровень глюкозы в крови.

Существенную роль в здоровом рационе, по мнению эксперта, играет жирная рыба — например, лосось, сардины, скумбрия и сельдь: она служит основным источником омега‑3 жирных кислот. Эти соединения помогают снижать воспалительные процессы в организме, укрепляют сосудистую систему и положительно влияют на когнитивные функции. Не менее ценными Умнов назвал орехи и семена: они богаты полезными жирами, клетчаткой, белком, а также содержат витамин E, магний и калий.

Врач особо подчеркнул значимость разнообразия в ежедневном меню: широкий ассортимент продуктов позволяет более полноценно удовлетворять потребности организма в различных нутриентах. При этом не менее важна умеренность в порциях и контроль общей калорийности рациона — даже самые полезные продукты при чрезмерном употреблении могут стать причиной увеличения массы тела, а избыточный вес, в свою очередь, выступает значимым фактором риска развития множества заболеваний. Специалист также акцентировал внимание на способах кулинарной обработки пищи: оптимальным выбором он считает тушение, запекание и приготовление на пару, рекомендуя по возможности избегать жарки во фритюре.

Ранее биолог посоветовала напитки, спасающие от тяжести после плотного обеда. Это айран и тан. Айран помогает переваривать жирные блюда, а тан помогает восполнить солевой баланс.