Пятиметровую кулебяку и курник весом более 16 кг приготовили на фестивале в Екатеринбурге

На площадке гастрофестиваля «Вкусы народов мира» в Екатеринбурге повара представили гигантскую русскую кулебяку длиной пять метров и курник весом свыше 16 килограммов. Команда из 100 поваров изготовила около 20 тысяч бесплатных дегустационных порций, сообщает ТАСС.  

«Мы приготовили великолепную русскую многослойную кулебяку. Ее основой стало бездрожжевое слоеное тесто, а каждый слой начинки мы разделили русскими блинами», — рассказал шеф-повар корнера арктической мобильной кухни Андрей Виноградов.
 
Всего в выпечке восемь слоев. Тесто было тонко раскатано, после чего повара поочередно выкладывали блины и различные виды начинки. По словам кулинаров, такая технология не дает ингредиентам смешиваться и позволяет сохранить индивидуальный вкус каждого слоя.
 
Над созданием блюда работали Андрей Виноградов, шеф-повар кулинарной сети Сергей Федосеев, основатель проекта русской традиционной кухни Олег Кучков и управляющая проектом Ирина Хасаева. За процессом приготовления наблюдали гости фестиваля.
 
Международный фестиваль молодежи проходит под девизом «Следуй за мечтой». Ожидается, что его посетят 10 тысяч молодых лидеров из 191 страны мира (по 5 тысяч из России и зарубежных государств), а также тысяча подростков в возрасте от 14 до 17 лет.

Как сообщалось ранее, в Неаполе состоялась масштабная кулинарная акция, в ходе которой был побит мировой рекорд по количеству приготовленных пицц.