Какой овощ называют «королем» полезного питания, рассказала диетолог

Кабачок по праву носит звание настоящего короля среди диетических продуктов, заявила главный внештатный специалист по диетологии минздрава Приморского края, кандидат медицинских наук и доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета Ольга Ямилова. Он выступает ключевым овощем в меню для борьбы с лишними килограммами, сообщает РИА Новости.

Эксперт подчеркнула уникальность этого плода, отметив, что он идеально вписывается в рацион самых разных категорий людей: от малышей и пожилых граждан до профессиональных атлетов и пациентов, проходящих реабилитацию после перенесенных недугов. Врач уточнила, что в ста граммах сырого продукта насчитывается лишь 24 – 27 килокалорий. По ее словам, именно это минимальное количество энергии в сочетании с обилием влаги делает данный овощ незаменимым помощником в процессе похудения.

Специалист добавила, что такой продукт способен надолго дарить чувство насыщения, абсолютно не нагружая организм избыточными жирами или калориями. Благодаря своему мягкому и нейтральному вкусовому профилю, он прекрасно гармонирует с самыми разнообразными ингредиентами. Диетолог перечислила многочисленные способы его кулинарной обработки: плод можно употреблять сырым, крошить в салаты, тушить, запекать в духовке и даже использовать в качестве основы для фаршировки.

Собеседница информационного агентства также порекомендовала отличный диетический прием, заключающийся в обогащении этим овощем сложных многокомпонентных блюд. В качестве наглядных примеров она привела замену картофеля при варке первых блюд или подмешивание измельченного овоща в мясной фарш при готовке тефтелей и котлет. Кроме того, эксперт обратила внимание на то, что даже обычный омлет, приготовленный с добавлением этого плода, снизит общую калорийность трапезы, но при этом обогатится полезной клетчаткой и приобретет большую пищевую ценность.

Ранее были названы осенние блюда для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Это рагу и тушеные овощи. Теплая пища мягкой консистенции позволяет минимизировать нагрузку на органы пищеварения и предотвратить дискомфорт.