06:57 30/04/2022

Диетолог рассказала, какой шашлык является самым полезным

Фото: Николай Костюшин © МТРК «Мир»

Диетолог Ирина Писарева рассказала, какой шашлык является самым полезным. Специалист считает, что курица, семга и форель как нельзя кстати подойдут тем, кто заботится о своем здоровье, сообщает Ura.ru.

Она отметила, что рыба, например, богата Омегой-3 жирными кислотами и другими витаминами. Не менее полезно готовить ее на мангале целиком. Кроме того, этот может быть сибас или дорада. А вот птицу лучше поджаривать без кожи и не на сильном огне.

Писарева добавила, что другие виды шашлыка менее полезны. Особенно жареное мясо опасно для людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом, тем более в период обострения.

«Чем жирнее мясо, тем более у него зажаристая корочка. Именно в ней основной вред. Образуются канцерогенные вещества, которые не идут на пользу нашему организму», – сказала эксперт.

В качестве гарнира к шашлыку диетолог посоветовала овощной салат с оливковым маслом и свежей зеленью. Еще к горячему блюду можно добавить овощи на гриле: баклажан, кабачок, перец. Писарева считает, что не менее важно правильно выбрать соусы без сахара и при возможности готовить их самостоятельно. Например, томатный с зеленью или чесночный с легким йогуртом.

Ранее доктор медицинских наук Сергей Хомяков предупредил россиян о вреде шашлыка, приготовленного на углях. По словам доктора, канцерогены, которые образуются при возникновении дыма и сгорании жира во время готовки мяса, могут привести к развитию опухолей.