Италия дома: рецепт изысканной пасты с моцареллой и соусом пилати

Настоящая итальянская паста дома – это просто. Ведущий программы «Будь! Готовь!» на телеканале «МИР 24» Александр Журкин рассказал, как быстро в домашних условиях приготовить вкуснейшие спагетти с моцареллой и соусом пилати.

Список ингредиентов:

• Спагетти – 200 г;
• Сыр моцарелла – 60 г;
• Лук – 80 г;
• Кукурузное масло – 15 г;
• Помидоры в с/с – 400 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Базилик сухой – 3 г;
• Базилик свежий – 10 г;
• Сахар – 3 г;
• Соль, перец по вкусу.

Репчатый лук нужно нарезать мелким кубиком и обжарить в сковороде на кукурузном масле. В процессе приготовления он должен раствориться и отдать весь свой вкус. Затем следует мелко нарубить пару зубчиков ароматного чеснока и добавить его к луку. Следующий шаг – приправить зажарку сухим базиликом. Когда лук станет мягким, добавляем в сковороду помидоры в собственном соку без кожицы. Так блюдо будет более нежным. Помидоры мнем прямо в сковороде, добавляем туда щепотку сахара, соль и перец. Соус нужно протомить буквально 15 минут на очень медленном огне. Предварительно следует отварить спагетти альденте и затем отправить их к соусу. Томим блюдо около трех минут. В заключение добавляем в пасту кусочки моцареллы и ароматный зеленый базилик. Приятного аппетита!