Салаты на Новый Год

Новый Год – это праздник, который славится не только своей яркостью и весельем, но также богатым и щедрым столом. Меню продумывают заранее и стараются приготовить самые вкусные блюда, ведь новогодний праздничный ужин – это важная и значимая часть торжества. Дети и взрослые садятся за красиво убранный стол за несколько часов до боя курантов, чтобы проводить старый год, а затем поднять бокалы за наступление нового.

Если вы хотите приятно удивить своих гостей в ночь приближающегося праздника, советуем обратить внимание на рецепты салатов, о которых мы расскажем дальше.

Салат-закуска «Царский рулет»

Этот салат приготовить не очень сложно, а выглядит он эффектно.

Для приготовления понадобятся:

• слабосоленая семга или форель (250г);
• отварной картофель (3 некрупных клубня);
• отварная морковь (2 шт.);
• сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
• майонез или сметана, соль, перец (по вкусу).

Как приготовить:

1. Натрите на мелкой терке овощи.
2. Яйца мелко порежьте.
3. Рыбу нарежьте некрупными пластинками.
4. Расстелите пергаментную бумагу, а затем слоями выложите морковь, картофель и яйца, промазывая каждый слой майонезом или сметаной.
5. Сверху положите кусочки красной рыбы, после чего аккуратно сверните все в рулет.
6. Снимите пергаментную бумагу, стараясь не повредить ваше блюдо, затем нарежьте его на кусочки и подавайте к столу!
   
   

Салат «Гнездо глухаря» с курицей

Этот салат можно приготовить как с курицей, так и с говядиной. Мы предлагаем вам попробовать сделать закуску с мясом птицы.

Для приготовления понадобится:

• отварное филе курицы (500г);
• сваренные вкрутую яйца (5 шт.);
• отварной картофель (5 некрупных клубней);
• лук (1 шт.);
• свежий огурец (2 шт.);
• петрушка (1 веточка);
• укроп (1 веточка);
• майонез, соль (по вкусу);
• сваренные вкрутую перепелиные яйца (3 шт.);
• растительное масло (2 чайные ложки).Как приготовить:

1. Отварное куриное филе и лук мелко нарежьте.
2. Сырой картофель и огурцы порежьте соломкой, а затем обжарьте картофель на растительном масле.
3. Яичные белки натрите на терке.
4. Смешайте все ингредиенты (кроме жареного картофеля) и выложите в красивую тарелку.
5. Зелень мелко нарежьте, затем украсьте ей ваше блюдо.
6. В середине получившегося салата сделайте углубление и положите туда вареные чищенные перепелиные яйца.
7. Красиво выложите жареный картофель по кругу.
   
   

Слоеный салат «Неженка» с крабовыми палочками

Для приготовления понадобится:

• сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
• плавленый сыр (100 г);
• лук (1 шт.);
• крабовые палочки (100 г);
• яблоко (1 шт.);
• майонез, соль (по вкусу);
• петрушка (1 веточка).

Как приготовить:

1. Отделите белки от желтков и мелко нарежьте. Для желтков можно использовать мелкую терку.
2. Сложите в салатницу нарезанный яичный белок, сверху натрите на крупной терке плавленый сыр.
3. Лук нарежьте кольцами и выложите поверх сыра, сверху обмажьте майонезом.
4. Нарезанные кубиками крабовые палочки выложите сверху майонеза.
5. Натрите на крупной терке яблоко (без кожуры) и выложите поверх крабовых палочек.
6.  Украсьте салат зеленью и посыпьте натертыми желтками.
   
   

Салат «Новогодние часы» с печенью трески

Этот салат, оформленный в виде часов, стрелки которых указывают на 00 часов 00 минут, станет украшением вашего новогоднего стола!

Для приготовления понадобится:

• отварной картофель (2 клубня);
• отварная морковь (1 шт.);
• печень трески в банке (250г);
• сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
• половина красной луковицы;
• плавленый сыр (100 г);
• майонез, соль (по вкусу);
• петрушка (1 веточка).

Как приготовить:

1. На дно круглой формы (без дна) выложите слоями все нижеперечисленные ингредиенты. Не забывайте промазывать каждый слой майонезом.
2. Порядок выкладывания слоев:

• натертый на крупной терке отварной картофель;
• некрупные кусочки печени трески;
• мелко нарезанный лук;
• тертый плавленый сыр;
• измельченная на терке отварная морковь;
• два сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца.

3. Аккуратно снимите круглую форму и посыпьте салат натертым на мелкой терке желтком оставшегося яйца.
4. Украсьте салат кружочками и палочками из вареной моркови, выложив их в виде новогодних часов, также можно добавить немного зелени для придания блюду более праздничного вида.
   
   

Слоеный салат «Нежность»

Сытный слоеный салат обладает нежным сливочным вкусом, обязательно попробуйте приготовить его к празднику!

Для приготовления понадобится:

• отварное филе курицы(200г);
• консервированные шампиньоны (150г);
• сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
• твердый сыр (80г);
• лук (1 шт.);
• майонез, соль (по вкусу);
• петрушка (несколько веточек для украшения).

Как приготовить:

1. Отварное куриное филе нарежьте некрупными кусочками.
2. Вареные яйца натрите на терке, предварительно отделив белки от желтков.
3. Смешайте в салатнице куриное филе, желтки и майонез, посолите по вкусу и разделите получившуюся массу на две равные части.
4. В другой емкости смешайте белки и нарезанные полосками консервированные шампиньоны, затем также разделите на две равные части.
5. Возьмите прямоугольную форму без дна, поставьте ее на красивую тарелку, в которой планируете подавать салат к столу, а затем выложите первым слоем куриное филе с желтками (половину, которую отделили).
6. Сверху выложите белки с шампиньонами (также половину).
7. Мелко нарежьте лук и положите третьим слоем.
8. Затем снова положите слой куриного филе с желтками и белки с грибами.
9. Смажьте получившийся салат майонезом, посыпьте натертым сыром, украсьте зеленью, а затем аккуратно снимите форму.
10. Поставьте готовое блюдо в холодильник на час, а затем подавайте к столу!
    
    

Салат «Северный»

Очень вкусный и простой в приготовлении салат просто идеально подойдет для новогоднего стола, тем более, если у вас не очень много времени на подготовку к празднику.

Для приготовления понадобится:

• печень трески в банке (250г);
• сваренные вкрутую яйца (4 шт.);
• зеленый лук (1 небольшой пучок).

Как приготовить:

1. Мелко порежьте белки и печень трески (предварительно слив масло из консервов в отдельную емкость).
2. Разомните вилкой желтки и добавьте в них 2 столовые ложки слитого масла.
3. Мелко нарежьте зеленый лук, затем добавьте его к желткам, оставив немного для украшения салата.
4. Смешайте друг с другом все компоненты, а затем украсьте блюдо оставшимся нарезанным луком.
   
   

Крабовый салат «Рождественский венок»

Оригинальная закуска станет прекрасной альтернативой традиционному крабовому салату!

Для приготовления понадобится:

• крабовые палочки (250г);
• консервированная кукуруза (150г);
• отварной рис (половина стакана);
• яблоко (1 шт.);
• помидоры (2 шт.);
• твердый сыр (50г);
• укроп (небольшой пучок);
• майонез, соль, перец (по вкусу).

Как приготовить:

1. Смешайте остывший рис с нарезанными некрупными кусочками крабовыми палочками.
2. Нарежьте помидоры (предварительно очистив их от кожуры) и яблоко небольшими кубиками и добавьте к рису с крабовыми палочками.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Слейте жидкость из банки с консервированной кукурузой.
5. Добавьте сыр, кукурузу и немного майонеза в салат.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. В центр красивой тарелки поставьте стакан, а вокруг него выложите ваш салат таким образом, чтобы по форме он напоминал венок.
8. Украсить салат можно мелко нарезанным укропом и зернами кукурузы.
    

Приятного аппетита!