Москва, 2 ноября. Как делают самое любимое детское лакомство - конфеты? Корреспондент «МИР 24» Александр Иванов побывал на производстве и поделился впечатлениями.
В ассортименте более 30 видов конфет. Одни из самых востребованных у потребителей - сухофрукты в шоколаде. Начинку, перед тем как она попадает на конвейер, тщательно перемалывают. Тогда ей легко придать шарообразную форму. Вес каждого кусочка - от 12 до 14 граммов.
Затем начинку охлаждают до девяти градусов. Идеально для следующего производственного этапа - глазировки. Бочка для плавления и перемешивания шоколада никогда не должна быть пустой, поэтому за уровнем содержимого и температурой внутри постоянно следят. Начинку одевают в глазурь дважды. По технологии наносить шоколад нужно слоями.
Оказывается, летом на шоколад падает спрос. Большинство кондитерских фабрик на это время уходят в отпуск и снова приступают к работе только во второй половине августа.
Подробнее об изготовлении конфет смотрите в видеорепортаже.
Подробнее в сюжете: Рубрика Наше Лучше
