Идеальное меню для новогоднего торжества

Сложно представить новогоднее торжество без вкусных угощений. Каждый год миллионы хозяек по всему миру ломают голову над вопросом, какими угощениями удивить гостей. Вам надоели обычные салаты? Мы знаем как традиционные блюда, без которых не обойдется ни одни торжественный ужин, приготовить по-новому.

Запеченная свинина

• Свиная шейка,
• Соленый огурец,
• Морковь,
• Перец чили,
• Паприка,
• Чеснок,
• Розмарин,
• Оливковое масло,
• Морская соль,
• Перец молотый.

1. С помощью ножа делаем надрезы на куске мяса. В каждый надрез кладем кусочек моркови, соленого огурца, чеснок. Если хотите, чтобы блюдо получилось более острым, можно добавить перец чили.
2. Посыпаем мясо крупной морской солью, поливаем оливковым маслом.
3. Оставляем в теплом месте на час, чтобы свинина успела замариноваться.
4. Затем выкладываем мясо на противень. Можно положить рядом перец чили, чеснок, веточку розмарина.
5. Ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности. Как только появится корочка, нужно убавить температуру, так мясо останется сочным. Чтобы блюдо быстрее приготовилось, добавьте в форму воды или вина.

Отличный гарнир – спаржа с беконом. Можно запечь побеги на противне вместе с мясом или пожарить на сковороде. Предварительно очистите спаржу от кожуры и оберните беконом.

Оливье с индейкой

• Бедро индейки,
• Морковь,
• Картофель,
• Свежий огурец,
• Соленый огурец,
• Домашний майонез,
• Креветки,
• Каперсы, оливки.

1. Отвариваем морковь и картошку, затем очищаем от кожуры и нарезаем кубиком.
2. Далее режем соленые и свежие огурцы небольшим кубиком.
3. Нужно заранее отварить филе индейки, а затем нарезать крупными продольными кусочками.
4. Отвариваем и очищаем креветки.
5. Теперь приступим к приготовлению домашнего майонеза. В кастрюле смешиваем желтки, добавляем ложку дижонской горчицы, оливковое масло, лимонный сок. Перемешиваем все ингредиенты с помощью миксера.
6. Заправляем салат майонезом, посыпаем молотым перцем и солью. Лучше, если салат успеет настояться 3-4 часа.
8. Затем выкладываем салат в пиалу, утрамбовываем и переворачиваем на тарелку. Украшаем оливками, каперсами и креветками.

Селедка под шубой

• Сельдь,
• Морковь,
• Картофель,
• Яблоко зеленое,
• Яйцо куриное,
• Свекла,
• Грецкий орех,
• Домашний майонез.

1. Отварной картофель нарезаем мелким кубиком, выкладываем на тарелку.
2. Нарезаем сельдь (лучше взять бочковую), она будет следующим слоем. Поливаем рыбу лимонным соком.
3. Далее выкладываем репчатый лук, промазываем майонезом.
4. Следующий слой – отварная морковь, нарезанная небольшим кубиком. Затем добавляем натертые на средней терке яйца.
5. Очищаем яблоки от кожуры, режем небольшим кубиком и выкладываем тонким слоем.
6. Отварную свеклу натираем на средней терке и посыпаем блюдо сверху. Промазываем майонезом.
7. Если вы хотите украсить салат, то вырежьте из бумаги трафарет в форме елки, приложите к блюду и посыпьте нарезанными грецкими орешками.