Вскоре люди смогут есть не только обычные картофельные чипсы, но и чипсы из медуз. Гастрофизики из Дании предложили способ изготовления хрустящего лакомства. Об этом говорится в статье, опубликованной в специализированном издании International Journal of Gastronomy and Food Science.
Ученые разработали поэтапную технологию приготовления чипсов. Сначала медузу вымачивают в спирте, чтобы удалить всю воду. После того как жидкость испарится, медуза должна полностью «высохнуть», в это же время ученые предложили добавить в лакомство соль и специальные квасцы (щелочные металлы). Весь процесс приготовления займет от 30 до 40 дней.
Специалисты замечают, что у полученных чипсов нет ярко выраженного вкуса, а по форме они напоминают картофельные, однако считают, что дальнейшие опыты позволят сделать из этих чипсов полноценный продукт питания.
Ранее польские ученые разработали особый рацион - они осваивают меню из насекомых. Исследователи полагают, что в скором времени еды на Земле не будет хватать, поэтому необходимо переходить на новые альтернативы. Исследователи уверяют, что жареные сверчки по вкусу похожи на цыпленка табака, личинки имеют ореховый вкус, а муравьи - слегка пряные и немного кислые.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Мир науки
