Дальневосточные биотехнологии изобрели майонез из моллюска

Рецепты майонезов с добавками из двустворчатого моллюска мактры китайской разработали и запатентовали ученые Дальневосточного федерального университета. Об этом сообщается на сайте ДВФУ.

<div id="test_inner_banner"><div class="mm_test_header">Чудесные свойства чая</div><div class="mm_test_content"><a href="http://mirtv.ru/video/55193/"><img src="http://stc01.mir24.tv/media/images/original/original14771222.jpg"></a><div class="mm_test_title"><a href="http://mirtv.ru/video/55193/">Борьба с любой болезнью</a></div></div></div>

Майонез, который считается малополезным продуктом, разработчики предложили сделать питательным и здоровым за счет включения в его состав принципиально новых ингредиентов.

Так, новый майонез «Приморский» обогащен антиоксидантом ликопином, который замедляет процессы старения. Он дополнен биологически активными веществами из бурых водорослей.

В рецепт майонеза «Находка» включена добавка из мактры китайской – двустворчатого моллюска, широко распространенного в Японском море. По словам ученых, необычная комбинация продукта повышает его биологическую ценность, придать ему профилактические свойства и увеличивает срок хранения.

Ученые Школы биомедицины ДВФУ являются авторами разработок многих морепродуктов. В линейке их инновационных рецептов – салаты, колбасные изделия и «наношоколад» с морской капустой, хлебобулочные и желейные изделия, мармелады и напитки с экстрактами зеленых водорослей, мясные паштеты с кукумарией и многое другое.

В октябре сообщалось, что в Норвегии решили открыть подводный ресторан, посетителям которого предложат различные блюда из морепродуктов. Во время трапезы можно будет любоваться красотами подводного мира.

Читайте нас в Telegram.