На Земле к 2050 году не останется здоровой еды

Ученые прогнозируют нехватку здоровой еды к 2050 году, сообщает PLOS ONE.

Согласно исследованию Гуэлфского университета, в настоящее время выращивается недостаточно овощей и фруктов, чтобы обеспечить здоровое питание для всех людей.

Исследователи выяснили, что сейчас наблюдается перепроизводство зерна, жиров и сахара. В то же время производство овощей и фруктов (и в меньшей степени белка) недостаточно для удовлетворения потребностей населения в здоровой пище.

Согласно рекомендациям Гарвардского университета по здоровому питанию, половину рациона человека должны составлять овощи и фрукты, 25% – цельные зерна, и еще столько же – белок, жиры и молочные продукты. Однако, обнаружили ученые, на данный момент производятся 12 порций зерна на человека вместо рекомендуемых восьми, пять порций овощей и фруктов вместо 15, три порции масла и жиров вместо одной, три порции белка вместо пяти, четыре порции сахара (тогда как не должно быть ни одной).

Ученые считают, что к 2050 году, когда население Земли достигнет 9,8 миллиарда человек, людям просто не хватит здоровой пищи.