!["Фото: Алан Кациев (МТРК «Мир»)":http://mir24.tv/, конфеты, новый год, новый год в москве, москва готова к новому году, новый год 2016](data:image/jpg;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAICRAEAOw== ""Фото: Алан Кациев (МТРК «Мир»)":http://mir24.tv/, конфеты, новый год, новый год в москве, москва готова к новому году, новый год 2016")
В Армении на протяжении новогодних каникул принято дарить сладости. Если взрослые предпочитают угощения из темного шоколада и местных сухофруктов, то любимое лакомство детей – карамельные трости. Насколько сложно их готовить, узнала корреспондент телеканал «МИР 24» Луиза Симонян.
Только сахар, вода и кукурузный сироп, никаких консервантов и стабилизаторов. Армянские леденцы готовят из натуральных ингредиентов. Смесь нужно разогреть до 160 градусов, и вылить на специальный или охлажденный стол. Карамель остывает и становится мягкой.
Потом ее нужно растянуть. Скручивают тесто несколько минут. Так оно обогащается кислородом, увеличивается в объеме и начинает блестеть. Это значит, что его можно раскатывать до необходимой толщины.
Из 20-сантиметровой заготовки можно сделать леденец в форме сердца, звезды или праздничной ели.
Работать с карамелью нужно очень быстро, так как она моментально затвердевает. Получается вот такая вот елочка. Осталось вставить палочку. Вот, моя елочка.
Карамельные трости – самое любимое рождественское лакомство детей и стильное украшение для елки. Они могут быть разных размеров и цветов. Эта со вкусом вишни.
Коробку карамельных тростей делают больше часа, а съедают за несколько минут.