Кухня под открытым небом, башкирский гусь и более сотни накормленных зрителей телеканала «МИР» – все это было на фестивале «Сабантуй» в Коломенском. Шеф-повар и ведущий программы «Как в ресторане» на телеканале «МИР» Александр Журкин в полевых условиях приготовил традиционные блюда с авторскими нотками, сообщает корреспондент «МИР 24» Анастасия Лиходедова.
В этом году сабантуй отмечали всем миром в усадьбе Коломенское. С раннего утра до позднего вечера там работала выездная студия телеканала «МИР». Необычная. Вместо телевизионных суфлеров чугунный казан и духовка, вместо плазм и мониторов – плита и мясорубка, а вместо новостей – десятки килограммов продуктов.
Присоединиться к шеф-повару, ведущему программы «Как в ресторане» Александру Журкину мог любой желающий. В итоге праздничный обед готовили несколько десятков гостей фестиваля.
Шурпа – это наваристый суп из мяса и свежих овощей. Есть его нужно с лавашем или пирогами и соусом из фермерской сметаны, зелени и молодого чеснока. Все просто, но по особому рецепту.
Визитная карточка шеф-повара Журкина - гуси и пироги. Поэтому и шурпу он готовит не из мяса баранины, а из гуся. Закуска к шурпе – пирожки с ягненком, в живом тесте с обжаренным фаршем, белым луком и специями.
Несколько часов, и шурпа с пирожками готова. К столу отмечать сабантуй приглашаются все желающие.