Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью порталу «Москва 24» рассказала, на что обращать внимание при выборе колбасы. По мнению эксперта, в первую очередь важен внешний вид.
«Она должна быть не рыхлой, а, наоборот, однородной, хорошая колбаса не может быть чрезмерно розовой или красной. Чем менее она розовая, тем меньше в ней нитрита натрия. Также колбаса должна быть упругой и хорошо сгибаться», – указала Соломатина.
На срезе не должно быть пустот. Мясо должно быть однородным, а жир – светлым, а не желтым. От самой оболочки колбаса не должна отходить. Если нет возможности посмотреть срез, то о качестве колбасы расскажет состав изделия на этикетке. Чем меньше ингредиентов, тем лучше, подчеркнула Соломатина.
«На первом месте стоит мясо, из которого она приготовлена: свинина или мясо птицы. Затем идут вода, соль и различные смеси. Стоит смотреть, чтобы в колбасе не было мяса механической обвалки. Это обрезки колбасного производства, в них содержится соединительная ткань, которая плохо переваривается», – пояснила диетолог.
Врач-диетолог и автор книг Лидия Ионова уверена: в современной колбасе нет мяса.
«В ней только перемолотые частички кожи, костей и сухожилий, улучшители вкуса, ароматизаторы, чтобы человек как можно чаще возвращался к этому продукту, возникала тяга. Всемирная организация здравоохранения давно говорит о том, что субпродуктов не должно быть в нашем рационе, а колбаса как раз и есть такой продукт. Употребление ее может привести к раку кишечника», – пояснила Ионова.
Ионова добавила, что регулярное употребление различных колбасных изделий также может привести к ухудшению состояния печени и желчного пузыря.
Ранее стало жительница Тулы Елены пожаловалась в соцсетях на взорвавшуюся после покупки колбаса, купленная в местном магазине. «Положила я ее на стол и пошла чай заваривать. И вдруг – взрыв! Я чайник чуть не уронила! Колбаса взорвалась! Такого я не видела ни разу!» – написала женщина.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
