На любой кухне есть кастрюля, а вот сотейник встречается не везде. Зачем хозяйке нужен этот вид посуды, сайту aif.ru рассказал шеф-повар Евгений Александров.
Самое главное отличие сотейника от кастрюли – это, конечно же, форма. Сотейник обычно меньше по размерам. Сотейник используют для приготовления блюд маленьких объемов и соусов. Это позволяет полностью контролировать процесс и экономить на количестве используемых продуктов.
Конфигурации сотейника разные – у него, например, может быть одна длинная ручка и одна небольшая ручка с другой стороны: так удобнее придерживать посуду во время постоянного помешивания.
Объединяют сотейник с кастрюлей только материалы, из которых их делают. Сотейники бывают из алюминия, стали и даже чугуна. В продаже можно найти сотейники с тонким и толстым дном.
Чтобы испробовать сотейник в деле, предлагаем вам приготовить дома пасту «Карбонара». Для настоящего итальянского ужина понадобятся бекон, спагетти, желтки, чеснок, оливковое масло, твердый сыр и сливки. Рецепт пасты «Карбонара» – здесь.
Читайте также:
